Kasza gryczana niepalona jest w kolorze lekko zielonkawym. Pozyskiwana jest z gryki. Coraz częściej powszechna w polskiej kuchni. Jest sycąca, zdrowa, rozgrzewająca oraz łatwa w przygotowaniu.

 

Kasza gryczana jest to jedna z najbardziej wartościowych kasz. Nie należy do zbóż dlatego jest bezglutenowa. Posiada wiele wartościowych właściwości m.in. pomaga w odkwaszaniu organizmu, obniża poziom cholesterolu we krwi, ma dużo witamin B1, B2, B6, E,PP, składniki mineralne – żelazo, potas, krzem, wapń i cynk, ma również dużą zawartość żelaza oraz kwasu foliowego. Jest bogata białko i węglowodany. Poprawia przemianę materii, dlatego też świetnie sprawdza się w diecie osób odchudzających się.